社科与实践

区域美食集群化场景运营模式下“河北大集” 的构建与实施路径研究

荣 明毅

河北工业大学生命科学与健康工程学院

贾 霄燕

河北地质大学法政学院

DOI: https://doi.org/10.59429/sksj.v3i2.13302

Keywords: 河北大集；美食文化；产业集群化运营

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Abstract

美食文化产业是文旅融合的核心载体，河北省坐拥丰富的非遗美食资源，文旅产业发展态势向好且有唐山宴 等实践样本，但受资源分散、产业化水平低、品牌竞争力弱等问题制约，资源优势未能转化为产业优势。本文界定 了美食文化与美食文化产业概念，梳理河北美食文化资源现状与发展痛点，对比分析非遗单品产业化扩张、区域美 食集群化场景运营两种发展模式的内涵与实践，证实区域美食集群化场景运营模式更适配河北资源禀赋。在此基础 上，提出“河北大集”美食文化产业构想，明确其核心定位与发展目标，并从顶层设计、双载体运营、品牌塑造传 播、支撑体系完善四维度设计实施路径，以期推动河北非遗美食集群发展，实现非遗文化活态传承与河北文旅产业 高质量发展的双重目标。

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