环境与发展论坛 (原名：环境与发展)

绿色制造理念下食品厂清洁生产实施路径

李 进文

广西双钱健康产业股份有限公司

DOI: https://doi.org/10.59429/hjfz.v8i6.14652

Keywords: 绿色制造；清洁生产；食品工业；资源循环利用；生命周期评价

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Abstract

针对食品加工领域高有机负荷、高能耗及固废组分复杂等环境负荷特征，剖析了废水排放、热处理工段及固 体废物对生态环境的影响。通过整合绿色供应链管理与产品生态设计，提出源头削减、生产工艺绿色升级、能源梯 级利用及中水回用等清洁生产实施路径。把超高压杀菌、膜分离等先进技术当作核心工艺来使用，降低能耗并且减 小污染排放。在此基础上开展基于生命周期评价以及分类指标的管理支撑体系的构建工作，为食品工业绿色低碳转 型提供助力。

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