基于AHP-模糊综合评价的生鲜电商前置仓配送体系优化研究——以每日优鲜为例
陈 婉铷
北京建筑大学城市经济与管理学院
DOI: https://doi.org/10.59429/jglt.v3i2.13872
Keywords: 生鲜电商；前置仓模式；即时配送；AHP- 模糊综合评价法；冷链物流
Abstract
随着“即时零售”的蓬勃发展与消费者对生鲜产品品质、时效要求的不断升级，生鲜电商“最后一公里”配送已成为决定企业核心竞争力的关键环节。本文以曾首创“城市分选中心 + 社区前置仓”模式的典型代表——每日优鲜为研究对象，系统剖析其配送体系的现状、瓶颈与成因。研究表明，尽管前置仓模式在实现“极速达”方面具备先天优势，但其在 SKU 丰富度、库存管理、履单算法以及末端服务体验等方面存在显著短板。本文通过构建涵盖运营、成本、服务三个维度的评价指标体系，运用层次分析法（AHP）与模糊综合评价法进行量化诊断，证实了其在货损率控制、准时履约与客户满意度方面的薄弱环节。基于评价结果与当下生鲜物流数字化转型趋势，本文提出系统性优化路径：在运营层面，引入 AI 动态合单与全链路冷链温控；在服务层面，构建“即时达 + 社区团购”双模式以增强用户黏性；在技术与管理层面，推动订单处理系统智能化集成与人员场景化培训。本研究不仅为生鲜电商企业突破前置仓模式发展瓶颈提供了理论依据与实践指导，也对行业从“规模扩张”向“精细运营”的范式转移具有借鉴意义。
References
[1] 商务部国际贸易经济合作研究院. 即时零售行业发展报告（2025）[R]. 北京，2025.
[2] 柏鑫艳. 北京地区生鲜果蔬电商物流模式演进研究[D]. 北京交通大学，2018.
[3] 崔银，张艳艳.“ 新零售”下生鲜电商配送模式研究——以每日优鲜为例[J]. 今日财富，2021(02): 69-70.
[4] 夏曼璐，许弢，易成浩. 每日优鲜前置仓模式的困境与策略研究[J]. 科技经济导刊，2019, 27(24): 196+194.
[5] 陈见标，陆宇海. 基于末端需求的生鲜食品物流配送模式优化[J]. 商业经济研究，2021(06): 100-102.
[6] 李慧. O2O 模式下生鲜农产品配送网络优化[D]. 江苏大学，2019.
[7] 喻梦倩，汪普庆. 我国生鲜电商主流商业模式探讨[J]. 粮食加工，2024(05): 74-76.
[8] 毛洁. 生鲜农产品前置仓电商模式发展策略探讨[J]. 商业经济研究，2022(18): 94-97.
[9] 张蒙蒙. T 公司生鲜果蔬电商物流配送模式的改善研究[D]. 济南大学，2017.
[10] 谷励. 长春市果蔬冷链物流配送路径优化研究[D]. 吉林大学，2014.
[11] 杨潇潇. 自营前置仓的单品选择研究[D]. 北京交通大学，2020.
[12] 陈建华，余忠义，刘文军. 允许缺货下的生鲜产品多级库存与定价决策[J]. 武汉理工大学学报 ( 信息与管理工程版 )，2023,45(06):913-919.
[13] 刘晓芸. 考虑客流量变化的社区生鲜零售终端库存控制研究[D]. 杭州电子科技大学，2022.
[14] 孙鹏，孙若莹，李佳慧 . 基于强化学习的生鲜产品库存成本控制模型[J]. 计算机仿真，2020,37(08):192-195+201.
[15] 池韵佳等 . 农产品电商服务失败对消费者重购意愿的影响机制研究[J]. 华中农业大学学报（社会科学版），2020(05).
[16] 张强 . 利德通物流公司配送绩效评价体系设计[D]. 江西师范大学，2018.
[17] 尧冠娟 . HF 物流公司配送路线优化研究[D]. 华南理工大学，2017.
[18] 李琰，孙林，许宏超等 . 一种基于物联网的社区商业鲁棒优化配送方案——社区商业的果蔬配送解决方案[J]. 时代经贸，2020(20): 46-50.
[19] 崔媛 . 吉林地区果蔬产品物流配送中存在的问题及对策[J]. 中国农业资源与区划，2016, 37(07): 220-223.
[20] 郑佳欣 . 果蔬配送中存在的问题及对策[J]. 营销界，2019(46): 141-142.
[21] 朱致伟 . 食品供应商评价与优选管理策略研究[D]. 南京邮电大学，2020.
[22] 张晓静 . 平顶山市果蔬类农产品物流配送问题研究[D]. 河南工业大学，2018.
[23] 魏民 . Z 集团物料采购优化研究[D]. 华南理工大学，2016.