教育与研究

产教融合背景下宴会设计与管理现场工程师模块化课程建设研究

王 璐璐

浙江经济职业技术学院，智慧旅游学院

DOI: https://doi.org/10.59429/jyyj.v8i3.13026

Keywords: 产教融合；宴会设计与管理；现场工程师；模块化课程

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Abstract

在文旅产业高质量发展与消费升级的双重驱动下，宴会行业对兼具系统理论素养、超强实践能力与创新服务 思维的现场工程师需求日益迫切。当前宴会设计与管理课程体系与行业岗位需求脱节、实践教学流于形式、产教协 同机制不健全等突出问题，导致毕业生岗位适应周期长、核心能力不足等问题。为破解这一结构性矛盾，本文以国 家产教融合战略为指引，立足现场工程师的岗位，构建模块化课程体系。以期为高等院校宴会设计与管理课程改革 提供可推广的实践样本，助力产教深度融合背景下酒店宴会部高素质技术技能人才的培养。

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