教育与研究

具身认知视域下地域饮食文化的国际中文教学实践与反思——以“临沂煎饼”为例

余 馨

临沂大学

DOI: https://doi.org/10.59429/jyyj.v8i5.13730

Keywords: 国际中文教育；具身认知；地域饮食文化；教学反思

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Abstract

地域饮食文化是国际中文文化教学的重要资源，但传统课堂多以讲解为主，学生缺乏真实的感官参与，文化理解易停留于表层。本文基于笔者担任主讲教师的一次教学实践，引入具身认知理论，以山东“临沂煎饼”为教学载体，探讨多感官激活、动作模拟与情境隐喻映射三种策略的课堂实施。教学面向 5 名中高级水平的来华留学生展开，着重从主讲教师的视角，分析感官体验引导、动作示范与课堂节奏把控中的具体做法与现场观察，并就实物资源引入后的认知负荷管理问题进行了反思，提出了“任务驱动”与“环节切分”等改进建议。

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