教育与研究

日本幼儿园食育实践对中国幼儿园食育课程构建的启示

刘 思岚

南宁职业技术大学

DOI: https://doi.org/10.59429/jyyj.v7i3.9267

Keywords: 日本；食育课程；构建；启示

---

Abstract

食育是幼儿早期健康教育不可或缺的一环，为幼儿园的科学保育与教育提供了坚实的基础。通过食育活动， 幼儿园应致力于培养孩子们合理的饮食观念和习惯，以此促进他们的身心健康，并有效传承我国丰富的民族饮食文 化遗产。论文梳理了日本食育的基本内涵及重要举措，进而为中国幼儿食育课程体系建设提供启示与思考，从崇尚 自然之道、认知启迪、实践体验、情感培育与礼仪养成、“三色”与“五感”教学法、传统文化融入食育课程等方 面入手，构建科学完善的中国幼儿食育课程体系。

---

References

[1] 李锦,李静.日本幼儿食育的理念、实施形式及启示[J].今日教育(幼教金刊),2021(3):56-59.

[2] 施桂红,冯江英.日本幼儿食育的发展历程、实施特点和经验启示[J].食品与机械,2022,38(12):169-175.

[3] 张秋萍.幼儿园食育课程的建构与实施[J].学前教育研究,2018(8):70-72.

[4] 王明晖.幼儿园食育课程的建构与评价[J].学前教育研究,2024(10):83-86.

[5] 杨金宇,李旭,赵名扬.日本《食育基本法》的理念、经验及启示[J].食品与机械,2022,38(12):162-168+198.

[6] 张可喜.日本推行食育的经验[C]//2015食文化发展大会论文集,2015.

[7] 王瑜,曾艳,黄程佳.基于知信行模式的幼儿园食育课程构建及实施效果评估[J].中国学校卫生,2020,41(5):775-779.

[8] 张秋萍.幼儿园食育课程的建构与实施[J].学前教育研究,2018(8):70-72.